视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

记录一下，鸡蛋5个，蛋白打发变硬，翻拌，蛋黄里先放的水和油，混合了一会后放了一个蛋黄，混合后放面粉，再混合放其他蛋黄，充分搅拌后与蛋白混合，然后入模烘烤，130度预热，然后中下层考25分钟，155度考25分钟。
图二是130度烤了20分钟的状态
图三是冷却后的状态，没有满模不知道是什么原因，是配方还是温度？烘烤时间要增加5-10分钟才行。
糖还可以再少点。
切开后有点湿。#晚餐•2023年1月2日#

2023-01-02