2022年12月31号和2023年1月2号实践所得

奶香紫薯蒸糕
用料:紫薯、鸡蛋、牛奶、白糖、糯米粉
1.紫薯蒸熟，压成泥
2.加鸡蛋 牛奶 白糖，搅成糊
3.加糯米粉，不能少，少了凝固不住（加面粉不如糯米粉软糯好吃）
4.搅拌的比糊糊更稠一点的状态
5.碗底铺油纸，碗壁刷薄油（刷油的地方要与油纸衔接，不然不衔接的地方还是会粘）
6.把搅好的紫薯糊倒进碗里，盖上保鲜膜，扎一些眼（保鲜膜边边到碗的侧壁就好，包到碗底不好揭）
7.上蒸锅中大火蒸二十分钟，蒸好先不揭盖焖五分钟
8.拿出来倒扣在盘子里扣出来
#2022年12月31号和2023年1月2号实践所得#

2023-01-02