小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头

一共做了8个白馒头和8个红糖桂圆的小馒头，一出锅被吃到剩下2个红糖桂圆，来不及拍照！
用的是小高姐的配方，但是我隔天并没有放碱面和多余的面粉，直接揉揉就上锅蒸了，很扎实但内部湿润，不是那种蓬松松的一口咬下去就扁了的馒头，太好吃！

2023-01-01