低温慢煮牛排

买了一个很瘦的牛排，没有水浴锅，用蒸烤箱55～57°蒸了1小时。没用真空袋，用食品袋➕吸管做了2个密封袋。铸铁锅煎了一下，最后水浴做出来的牛排不柴而且很入味。很不错的菜谱。

2023-01-01