简单好吃的萝卜馅饼

今天几乎一整天都呆在厨房里。。一边做南瓜酥，一边准备馅饼的油zhile和萝卜丝。
馅饼自家做的不论怎样都是第一顿肯定偏硬，必须过夜才能软。所以我今天发了面。只是面团太硬，室温不够（太阳足也不行），发不起来。其实发面饼的做法一般也是上锅烙之前不等发酵的，直接包好了就煎。所以饼是半发状态。我用电饼铛，两面同时煎，也不影响膨胀，还是软的。如果皮擀厚一些可能会像日式扁面包那样膨胀更大。。每个饼的重量跟我包的包子一样，都是100g，老妈却坚称馅少，面多！吃不下去！只吃了俩。包子她都能吃仨。。
食物变了一种形态，她就想当然的不接受了！
油zhile我先后做了两次，没想到那么些肥肉才能煎出几十克油zhile。缩水严重。一共二两左右的zhile。外加几勺猪油调的馅。用了两根小萝卜和半根胡萝卜，还有两把虾皮。原版没让放虾皮。炒过以后包的。最后一个馅饼（合影最上面那个饼）最大，因为我把剩的35g馅都塞进去了。。馅是很鲜美的。如果上锅前再发一点就会更软。可惜室温不够，等了半天也发不起来，也没有其它容器能给包好的饼发酵。。
所有萝卜馅饼的教程都没给萝卜的重量，只说半根萝卜，一根萝卜之类。。我边问妈妈边自己估摸着弄的，居然可丁可卯！#早餐•2022年12月31日#

2022-12-31