羊肚菌焖饭【曼食慢语】

#午餐•2022年12月27日#
焖一人份的饭的话料汁量减半就可以了
家里没有无菌蛋了所以只好焖熟 但是 口感怪怪的555
用珐琅锅做的 记一下时间 先小火预热 米和水倒进去后中火煮开 再小火10分钟 加入腊肠和羊肚菌后再5分钟 加入蛋和菜后大火2分钟小火8分钟 再关火 这样蛋是全熟的
料汁很对 做法也对 为什么没有店里的味道呢
感觉是因为我米泡太久了 然后水加多了 导致有点点水多 没有锅巴 然后料汁放太多 没有米饭的香味了
下次再挑战一下 要不就还是用电饭煲吧不挑战自己了T.T

2022-12-27