沙姜炒鸡

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沙姜炒鸡
鸡焯水，热油沙姜，中小火加糖，倒入鸡肉翻炒，再加入酱油，老抽，翻炒外加水和香菜，盖上盖子，快煮干捞起。
改进与心得:鸡肉口感有点像煮过的鸡，糖要中大火才焦，所以鸡肉没煎到，鸡肉也没入味，因为能没放盐，有香菜增香。放了糖，鸡肉有点甜，总体来说味道还不错。

2022-12-27