新疆抓饭（简单又好吃的电饭锅版）

一个羊小腿的肉，两个小洋葱，小半碗葡萄干（精髓），两杯米先泡，一个胡萝卜。

1. 炒肉的时候两勺生抽，一点盐，多来点孜然，不然肉不入味。（可能和肉质有关，但我的不算很新鲜所以要用调味压一下膻味）。
2. 后面改凉水为热水，可以放两碗，盖上锅盖煮30分钟。胡萝卜软，肉软。
3. 期间不时开锅盖以防水烧干，尝咸淡放盐。
4. 汤汁收到和肉一样高，或者低于肉一点。最后再加孜然。
5. 米不要蒸太多会不熟，汤汁和米齐平多一点即可，之后不够可以再放。熟了之后，拌一拌多闷一会儿。
6. 葡萄干在米快蒸好了再放。

2022-12-27