做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

酥皮是照这个方子做的，主要是说酥皮。面包体其实有点硬了，下次再按这个方子试试
酥皮真的很棒，跟店里的几乎一毛一样！
用得省一点，酥皮会用不完，但也刚好够了，不然热量爆炸。
170度中下管，酥皮刚好，面包体偏硬了，底下有点焦，勉强还可以，下次找个软面包的房子。
冰冻之后，预热160度，140度复烤8分钟左右，酥皮又恢复了酥脆，真的很棒

2022-12-27