超正宗的红丝绒蛋糕

#圣诞# #红丝绒#
比想象的麻烦好多，但是我第一次做这种蛋糕，还是好吃的，作者的配方好好，就是多些图看着会更明白~
杯子蛋糕，火候比较好，大概25分钟。用的红曲粉，可可粉是红曲粉两倍，烤出来颜色不行，但是味道不错。浅色的奶油是我自己配的，主要是淡奶油，确实没有作者的奶油奶酪➕黄油的配方好吃。
6寸，烤了大概超过了45分钟，有点烤过了，下次试试不超过40分钟，或者有大神指点我一下多久合适吗？调整了红曲粉比例，大概是可可粉两倍，还是颜色不行。前两张调了颜色，第三张是实际颜色。还有个问题是减糖减多了，只用了70%的糖，但是这种传统美式还是应该甜一点。

2022-12-27