柠香♨嫩猪扒「不腻不柴鲜嫩好吃秘方」

1079-柠香猪扒
感谢@妍妍妈Ada 的菜谱分享。
1.柠檬洗净。半个刮皮，皮切成细丝、果肉挤汁腌猪大排；半个切薄片。
2.猪大排（带骨）冲洗，“松肉针”反复扎。加蒜末、姜丝、生抽、花雕、白胡椒粉抓匀，再加柠檬汁抓匀，腌制1小时。
3.平底锅小火化开黄油，猪大排蘸淀粉，小火煎至两面金黄、成熟。
4.一点水煮沸。放入泰式甜辣酱、盐、白糖，煮沸。放入柠檬丝，淋水淀粉成稍浓稠的汁。
5.猪扒和柠檬片摆盘，淋料汁。

2022-12-26