玛格丽特小饼干

冬天做的难点是控温。一开始冷冻拿出来的黄油，花了大力气才和糖粉搅打均匀。后来倒进面粉，用手的温度揉了老半天才变成面团。放到阳台上自然冷冻了十几分钟就硬邦邦了，之后也不敢在温暖的空调间操作，怕裂纹消失。在冷飕飕的洗手间里整了半天，黄油凝固，面团很硬，每操作一个10g的小面团，都需要掌心的温度来暖，可是房间里又好冷，手的温度也不高…28个小面团又搞了老半天🤦
但是味道真的很好！！这个方子是85g，对比100g配料，2个熟蛋黄的味道更浓郁了，老妈也说超级好吃😋#晚餐•2022年12月24日#

2022-12-25