2022年12月24日

28*28的烤盘；
材料：温水60g、糖6g、干酵母4g，充分调和后静置10分钟；
调和后的酵母水倒入干净盆内，再加入360g温水（夏季冷水即可）、高筋粉440g、全麦面粉20g、盐10g、橄榄油12g、蜂蜜10g混合搅拌至无干粉，盖上盖子静置30分钟，然后四周折叠翻面再翻过来，再静置30分钟，这个动作重复3次，放冰箱冷藏隔夜拿出。
表面的葱料：小葱适量、盐适量、一丢丢黑胡椒粉、适量橄榄油，冷藏隔夜。
隔夜的面团拿出后，整形发酵1小时，拿出后用手挤出大气泡（不弄破）、撒上葱料，淋上橄榄油。
最后烤箱180度预热，放进去180度烤20分钟。

2022-12-24