饺子饺子～

#饺子饺子～#
今天做的好吃😋记录一下
用料:  

1.   肉550克(三肥七瘦前腿)➕生抽        25克，蚝油10克，盐5克，味精10克，糖7克，饺子馅料8克 ，白胡椒粉2克，十三香2克，姜末10克，蒜末15克，先搅匀。➕葱姜花椒水100克(分多次加入)搅匀。加入料油50克(八角，花椒，葱，姜等熬的)再搅匀锁住水份。➕鲜虾仁250克，鸡蛋一个，香油10克。➕红萝卜丁100克(一中个），葱白丁20克，泡好控干水份切的香菇丁，洗好控干水份的紫菜丁(用干香菇30克，干紫菜20克）搅匀，放冰箱冷藏备用

1到2小时后，把腌好的肉分两份，要包之前，一半加入葱尾150克，另一半加韭菜150克。再次搅匀后就可以包了。(菜要等到要包之前加，太早加会出水)

2022-12-24