银座顶级烫种吐司

谢谢老师的好方子！谢谢老师指导！
我用手揉，减水25克，还是有些粘手！第一次手揉含水80％的面团，下次再减水5％，可能更好手揉。
我的小烤箱，上下火180度预热15分钟，低糖吐司模烤28分钟，烤成金黄色，平顶吐司没有满模。

2022-12-22