厨师长教你：“老妈蹄花”，软糯耙嫩有营养，老人小孩都喜欢

老妈蹄花。
炖了差不多3.4个小时的蹄花，筷子一夹就掉，汤也从透明熬成了雪白，没有一点科技与狠活。
已经忘了在成都吃的老妈蹄花是什么味道了。
食材:猪蹄，芸豆，小米辣，大蒜，生姜，小葱，生抽，醋，香油，花椒油，胡椒粉，料酒，青花椒，猪油，白芷。

2022-12-19