零失败蒸馒头（蒸箱版）

第二次，与第一次相比:自发粉约350克，杏仁奶200ml,其余与上同。面团的含水量比上次高，放蒸箱发酵约75分钟，约原来的1.5倍。成型后醒30分钟，蒸35分钟。感觉发得更大些，口感一如既往的好。下回继续改进。

2022-12-18