比棉花还柔软的中种北海道吐司

中种13℃发酵3.5小时，打好面温23.7℃，松弛半小时，感觉这是打过了，感觉特别容易打过，检查锯齿，再打就打过了，乔立5档，是不是速度太快了，发的时候涨不高。

2022-12-17