晚餐•2022年12月17日

莲藕排骨汤

#晚餐•2022年12月17日# 食材:排骨400克、莲藕300克、葱、姜3片、盐、枸杞适量、料酒、莲子
做法:
1.莲藕去皮切小块、泡入水中（加入适量白醋），葱切段，姜切片
2.排骨放入盐水中泡一会（葱花、姜片备用）
3.锅中放入排骨、凉水、盐、料酒、葱段及姜片，焯水捞出，用凉水冲洗、拎干
4.放入姜片葱段翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加开水小火烧一会
5.排骨倒入加入开水的炖锅内，加入适量姜片、葱白段、泡好的莲子，盖上盖子，炖2小时
6.开盖加入藕块，接着盖上盖子炖2小时，开盖前10分钟加适量盐提鲜。
7.出锅撒上葱花及枸杞

2022-12-17