2022年12月17日

燕麦奶面包卷
也能做吐司

液种：
高粉 100g
鲜酵母 2.8g
燕麦奶 110g
盐 0.5g
冰箱冷藏15小时

主面团：
全部液种
高粉150g
燕麦奶 64g
砂糖 28g
炼乳 12g
盐3g
鲜酵母 3g
后加黄油 15g
后加淡奶油 12g

分割7个 每个70g
35度 80%湿度二发
烤箱预热190度 175度烤17分钟

2022-12-17