2022年12月16日

东北酱菜之不加一滴水，咸度刚好的干饭好菜。

这是记忆里的一道菜，曾经有一个连锁粥店火爆好多年，其中配粥的一道小菜就是这个酱菜。每次去都必吃，直到前几年我才学着自己做了几次。现在厨艺渐长，记忆里的味道复刻得八九不离十，而且用料也是手边调料，造就的家常味道。

老妈夸我，比她强，其实我是爱吃东西，想想就有个大概的做法了。

又是一道家常小菜，五六根辣椒，一把将豆干，两个大土豆，一把芹菜，一小把香菜，一块五花肉。家的味道，永远都是习惯的味道。

2022-12-16