2022年12月14日

牛奶小馒头
[插图] 时间：20分钟[插图] 蒸制方法：清蒸
主料
面粉250克，鲜牛奶100毫升，白糖25克。
调料
酵母粉适量。
做法
1.面粉中加入白糖、鲜牛奶、用温水化开的酵母粉、适量水和成面团，揉透后用湿布盖好。
2.放在温度约30℃的地方，静置发酵30分钟。
3.揉至面团光滑均匀，搓成长方形的条。
4.切成馒头坯，摆入蒸笼中，保持30℃左右的温度，静置30分钟。
5.大火蒸熟即成。
小贴士
凉水上锅蒸，可使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加松软。

2022-12-14