土凤梨酥

350F 旋风模式 18min（其实是17-20min吧估计我也记不清了，反正要在16分钟后经常检查上色情况。）9 min的时候要转烤盘。尽量不要用铝烤盘，导热性过好很容易底焦。

菠萝2只 切碎后1824g 糖143g 甜度刚好 炒完剩543g
做酥皮的时候，要根据凤梨酥的重量来。这次我做了皮543g，然后用这个总重量再去换算各个酥皮原料的重量。

2022-12-14