让面包变好吃的秘籍-全麦起种「鲁邦种」

鲁邦种还在生长中，第三阶段多出来的酵头没舍得扔。这个酵头有一股我说不出的香味。加了高筋粉、黑麦粉、水、盐、干酵母、奇亚籽做成了面包。和面时，孩子从外面回来一进门就问我是不是加奶酪到面团里了，孩子以为香味是奶酪的味道。面有点稀（应该是我把水量搞错了），但是吃起来很香，晾凉后比刚出炉还香。我今天一天的主食都是这个面包。

2022-12-12