江南熟醉蟹

#晚餐•2022年12月11日#  #醉熟蟹#
连着两周做了两次，第一次放了盐感觉咸了，第二次没放盐，顺便说一下醉料一般不留但我留了，加热烧开后凉透装密封袋冷冻，第二周再用时根据配方添加了一半花雕的量其他未动，醉料很香口感不错。吃完蟹又往醉料里放了12只基围虾，烧热直接吃掉（感觉不能再腌渍24小时了否则没有虾的鲜味）。

2022-12-11