咸香软糯、食过返寻味的广式传统芋头糕

记录一下：超级无敌好吃，口感确实粘粘糯糯的。用了300克芋头，220克粘米粉，20克虾米，2根腊肠。水量全凭感觉。面团揉几分钟，加水之前先把面团尽量捏碎，后面加水容易调匀。芋头在锅里烧开之后还稍微煮了一会儿，到后面没什么汁了，成品里有芋头糊也有芋头粒，口感和味道都超级棒，感谢楼主分享。

12月12日，补充一下，把整盘芋头糕放进冰箱冷藏了，第二天切开成行还是挺漂亮的，看最后一张图片。再赞一次方子，无敌好吃，是小时候的味道。

2022-12-11