自食版枣糕无泡打粉小苏打核桃多风味超赞君度力娇酒老人糕点

3022年12月11日晚餐，二刷，枣肉用了100g，所以都按原方加了1.25倍，图5是核桃红枣碎用牛奶和蜂蜜力娇酒泡好的状态，图4是混合了蛋黄糊面粉，图3是红糖蛋白糊的状态，图1是出品的样子，加红糖蛋白糊确实让成品表面更红亮，图2是切面，我上次也遇到的问题，还是有分层，上面蛋白糊轻浮在上面，下面红枣核桃碎更重沉底了，不知有什么好办法解决

2022-12-11