蜂蜜面包

一发失败但依旧顽强烤出来的小甜包～
方子超好 打了一块完美面团 内心窃喜 结果一发发不起来（应该是温度低了）
硬着头皮整形二发 直接调40度 发起来了！就是有点过 烤的过程也很OK 没想到最后还是翻车了……粘底了……不沾烤盘还是得用新的😂😂😂
以及方子液体并不多啊 非常OK

自己总结记录下:好方子很容易出膜 不要用太高速打 一开始2～3档就厚膜了 加黄油后也低速 吸收后中速 随时停下来检查面团状态 别打过 发酵湿度也很重要

2022-12-10