2022年12月10日

煎一份优秀的蚝烙也是不是一件容易的小事。
本次蚝烙虽未完成成型，但是味道对了。
被表扬好吃，应该是在表扬生蚝品质好。
这一次买生蚝，除了信任熟悉的商贩，还是一无既往闻了一下，用嗅觉判断水生的鲜美。
木薯粉？忘了，傻傻分不清，没有直接加进去，而是学美食孤岛汕头乌桥二马路蚝烙的做法，粉先用水泡再淋上去，确保粉的颗粒完全溶解均匀。
煎蚝烙一面淋上蛋液。
成品或不够完美，味道对了。汕头旅行 美食 汕头美食 潮汕 潮汕美食 美食日常 我的美食日记 潮汕美食蚝仔烙 香煎蚝仔烙

2022-12-10