2022年12月10日

每年冬至左右晒腊肉，妈妈的做法：22年12月10日做

一。13.4斤剁刀肉。切成三大条块。大小都可以。买回家后不用下水洗，用开水泡毛巾再在肉上擦试干净。

二，锅中加入七两盐炒约20分钟左右炒成椒盐
三，均匀的抹在肉上面，每个缝隙里面都要撒入盐，慢慢均匀撒在上面。用手擦拭均匀后。放在脸盆用木板石头压住，静放4到5天左右，然后用毛巾把肉上的盐水擦掉，用麻绳或铁丝串住一头。
四，在太阳下面连继，最少晒20天的太阳。太阳晒的越多，肉越香。

2022-12-10