2022年12月10日

黄油75g  糖粉45g  蛋黄1个  香草精少许  低筋面粉120g  盐少许

软化黄油+糖粉用打蛋器大致混匀，没有干粉后用刮刀继续拌匀。
倒入蛋黄、香草精，低速拌匀。
筛入低粉和盐，刮刀搅匀面团，切拌到没有干粉后用手团圆，注意避免过度揉面起筋。
铺油纸压平擀开，厚度约3mm，冷冻20min。
模具沾少量干粉压模。
淘宝配的烤盘，导热慢，故放在中下层，180度烤11分钟。

2022-12-10