极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

#晚餐•2022年12月9日# 试过好几个方子，包括小高姐的三酱牛肉，这个是最满意的。👍
➡️卤的时候没有生抽老抽啥的，还担心颜色不好看，出锅之后颜色刚好，第一次煮，没有老汤什么的。
➡️加豆瓣酱腌制我用了两天时间，比较入味儿（我感觉这也是第一次卤就比较上色的原因）
➡️煮的时候一定多加盐，汤尝起来是比较重口的时候才行，成品是咸香的，空口吃也好吃（之前煮的 汤味道刚好的时候 肉味道是淡的，还需要蘸料）

2022-12-09