比棉花还柔软的中种北海道吐司

记录一下：用了三能低糖吐司盒，也烤了38分钟，感觉外皮有点硬，上色深了一点，下次做缩短一下时间。发酵只发了八分，用了彼此不多两小时，38度。昨晚室温18度，面团打完22度。成品很松软，跟买的一样，第二天外皮有点硬，里面还是松软的。自我感觉9分

2022-12-09