Jerry下午茶

#Jerry下午茶#
软皮绿豆饼
🫓绿豆馅：125g脱皮绿豆提前泡一碗，泡好后，沥干水分上锅蒸40分钟，加入淡奶油30g，白砂糖30g，炼乳13g打成泥状，放冰箱备用；
🫓饼皮：普通面粉135g，玉米油20g，白砂糖20g，泡打粉2g，酵母1.5g，盐1g，冰水60g，面包机揉面至光滑，发酵程序进行发酵
🫓发酵期间，可以把冰箱里面的绿豆馅取出分成20g一个的小圆球，大概可以分成16个，面发好后也分成16个剂子，大概每个15g左右
🫓准备好后就可以包啦，烤箱上火180度，下火150度，烘烤18分钟，9分钟的时候取出翻面，继续9分钟就可以出炉啦！
🫓记得冰箱保存哦

2022-12-08