免揉全麦乡村面包，无油无糖

#晚餐•2022年12月7日# 100克高筋粉➕100克全麦粉，搅拌均匀，室温16度发酵，每30分钟向上折叠，共2次。每1个小时向下抱叠，共两次。再发酵1个小时，用了个8寸披萨盘➕一个大的不锈钢盆替代珐琅锅，一直用这个简单粗暴烘烤方式✌️，下次还是直接跟博主一样冷藏发酵🙃

2022-12-07