晚餐•2022年12月7日

#晚餐•2022年12月7日#
200g猪肝，切片，泡水五个小时，换三四次水，加淀粉和盐抓匀，可以放置一段时间，再用水冲洗血水，再加淀粉抓匀。
配菜：一个小葱头，菜椒，其他可以自由搭配。
料汁：一勺耗油、一勺生抽、半小勺糖和盐、适量鸡精、适量老抽，加水加淀粉。
热锅放油，油四五成热，放肝片，炒熟，铲出。
热锅放油，加蒜，再加调好的料汁，粘稠时，倒入肝尖和配菜，炒熟，加蒜末，出锅。

2022-12-07