《云朵舒芙蕾》柔软、轻盈、细腻、绵密、一口下去犹如棉花糖，但又像漂浮的云朵配方

刚刚好是两个200ml左右的量，能装八九分满，烤完后最高点比碗口高3cm~DuangDuang的、湿湿的蛋糕体超好吃

配方稍作改动：白糖25g，额外加了5克kiri奶酪，2克抹茶粉
★小tips：
-抹碗的黄油从冰箱拿出后不要融化，直接带个一次性手套拿着擦拭碗壁，能够薄厚均匀，两个碗5g黄油刚刚好~
-不歪脖子的秘诀是！黄油和糖挂壁好后，碗沿2mm需要用纸巾擦干净~
-碗壁使用的白糖也是两个碗5g左右，可以称好蛋白中要用的白糖，用来挂壁，挂壁完成后倒出多余的，再补上。25g白糖做出来甜味适中，视个人口味调整~
-抹茶味➕2g抹茶粉，喜欢啥味儿可以自己diy
-大碗，180°上下火17分钟，看状态，感觉涨到最高点就可以拿出来吃啦，这样做出来的组织是全熟状态~

2022-12-07