2022年12月06日

从今天开始好好干饭！这次的下厨选择的是糖醋小排，这是全家都爱吃的菜肴，软糯的小排裹上酸甜的蜜汁儿，色泽鲜亮！
我的做法：
1、开水把提前洗好的净排（500g）炤好晾干。
2、锅中放油后加入碎冰糖小火融化冰糖，待冰糖溶化发黄迅速下小排翻炒至上糖色。
3、将提前兑好的汤汁（黄金比例：1勺料酒2勺酱油、3勺米醋、4勺白糖）倒入锅内后加入开水没过排骨，开中小火炖煮，盖盖。
4、炖煮20多分钟后开大火收汁，并放入适量盐，撒入白芝麻，出锅装盘！

2022-12-06