2022年12月06日

小红书靓鬼的巧克力卷
玉米油50g   加热+可可粉15g    +热牛奶75g
美玫低粉55g
鸡蛋5个   细砂糖55g
长帝120—35分钟

参考女神的巧克力香缇奶油
法芙娜巧克力66%  27g
淡奶油  180g
细砂糖  13g
这次是直接融化巧克力再加入全部的淡奶油
下次还是分开50g淡奶油温热加入融化巧克力，更有利于混合，天冷一定要注意温度不然很难混合均匀
过夜冷藏，糖这次是打发的时候才加的

ps：以为出现布丁层，可是放了三天组织还是自认为还可以，估计是再卷起来的时候暴力挤压了，下次注意点，把奶油打硬一点，可能是全部混合在一起了不好打发，多实践！！！

2022-12-06