午餐•2022年12月6日

#午餐•2022年12月6日#
啤酒鸭，奶白菜
啤酒鸭是做的最好吃的一次
半只鸭，600客，先焯水，冷水洗干，沥水捞干起
再下油，放姜，炒四五分钟，把油煸干
放一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，半勺耗油炒香
放一罐啤酒，八角一个，桂皮一小节，香叶一片，干辣椒一个，大火烧开转小火加锅盖，焖30分钟，加一个不辣的青椒，放鸡精焖3分钟，起锅。
注意：
1，一罐啤酒大约20分钟就干了，多注意一下锅里面干没有，我最后十分钟还是加了一杯水，继续煮，不然就糊了
2，煸的时候可以煸干一点油，但是不要糊了，我们家控油，煸完我把大部分油捞出来了。
总之，好吃！

2022-12-06