🇺🇸留学小厨房

宫保鸡丁🐔🥕🥒
之前查过宫保鸡丁的菜谱，发现这类家常菜真是一千个人有一千种做法😂。于是我也理直气壮地凭感觉做，前天做鸡丝凉面剩余的半根黄瓜半根胡萝卜正好用上。腌鸡胸肉用了蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉，还放了干辣椒（不去籽，掰碎）一起腌，辣味儿就进去了。别看这盘菜颜色清清爽爽人畜无害的样子，可得劲儿了！尤其是吃到干辣椒，保准爽😝（还好我只放了三根干辣椒，辣度在可接受范围内）。不禁想起食堂我曾经超爱点的尖椒豆腐干肉丁，也是看着颜色很素净，实际上辣到起飞🔥（绝对比我这个辣十倍，干饭神器）
花生米也是宫保鸡丁的灵魂，一定要现炸的嘎嘣脆，然而今日败笔在于花生米煎过头焦掉了🙈……捡尚完好的花生米和胡萝卜黄瓜鸡肉丁一起入口，还是非常美妙的～黄瓜的清香和爽口起到buffer作用，整道菜就平衡了😋
#午餐•2022年12月5日# #国外版厨房实验#

2022-12-06