日志之万家灯火

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壬辰日，辛亥时。素炒莲菜（晚）、清蒸鲈鱼（晚）炒三合菜（青椒、豆腐丝、白萝卜，早）、香肠（早）今早让菜店帮忙进两条鲈鱼，比较大，总重三斤二两，收拾完后一条放零度冰箱保存，因为放了六七个小时，所以我选择蒸十二分钟。广东人有蒸鱼文化，要新鲜，蒸的要嫩，我感觉还是安全第一。鲈鱼性甘、温，有健脾益气功效，李时珍说鲈鱼“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人”。清炒莲菜是陕西地区的家常菜，莲藕具有清热生津、凉血、活血化淤、健脾益胃、润五脏、提高抗超氧化物岐化酶（SOD)活性、净化血液、降低血压、防止血栓形成及防癌、抗癌、解酒毒功能。有什么菜炒什么，剩下的青椒、萝卜，加豆腐丝就成一道菜，试了三姐拿来的香肠，不咸还挺香。

2022-12-05