白吉馍（烧饼）

不错不错。
我这个封控在家的南方人，按照这个配方也做出北方的白面馍了。
反馈一下:
1.用了一半量的面粉，做了6个。
2.糖放了4克，有点偏甜了。
3.酵母放了4克，但是，还是觉得没有发起来。
4.平底锅烙的，因为面饼比较硬，所以只有中间部分接触锅底，饼的边上没办法上色了。
5.楼主写的:捏一下饼的边缘，看回弹，判断熟没熟——应该说的是五指从饼的外周往里捏一下吧。

2022-12-05