麻酱鸡丝凉面

超级香的麻酱鸡丝凉面🤤！！今年夏天在家做过一次鸡丝凉面（无麻酱），这次是升级版，配菜更丰富，酱汁调得也更美味😋
昨天中超特意买的花生米、白芝麻、花生芝麻酱、上海式幼面，还给自己买了一小把香菜（室友不吃）。花生米不够脆，我加了小葱和麻酱瓶子里的油一起煎香，口感就好多啦～
总共用时大约一小时，主要是备菜过程比较琐碎，但worth it！做出来量巨大（454g一包的生面条我用了半包多，两人吃还是略多了），干脆转移到大不锈钢盆子里拌了😂（好玩！也有点好笑）
我调的秘制酱汁很香，麻酱（一大勺）+生抽（多）+蚝油（少）+糖（少）+醋（相对多）+白芝麻，质地太厚实就添点面汤调稀。身为武汉人但并不太爱吃热干面的室友表示闻起来有点像热干面了😝
一人一碗堆得像小山，我的山顶还郁郁葱葱🤣～拌着吃太太太香啦！这个面本身又粗又长口感也挺好。一大碗吃下去顶顶饱的了🙈
#午餐•2022年12月3日# #国外版厨房实验#

2022-12-04