香菇鹌鹑蛋鲜肉包子

1.用的高筋面粉，很筋道，但想想还是普通面粉好，松软。
2.葱姜水没弄，娃不喜欢吃姜，直接葱和肉一起搅碎。生抽当水加了，后面再加了3勺水，感觉蛮烂蛮含汁的
3.香菇选错了，选的大香菇。应该选小香菇，而且泡太久，换了好几次水，把香味泡没了，下次可以直接用香菇水拌肉
4 300克面粉350g肉，剩了2/3肉，又和了520g面粉，到最后还着一个包的面粉量。使劲塞肉，最后这锅出锅夹出来时漏馅了。可能因为发酵后又移动了，底不稳吧。只有一蒸屉，包的多没备用的替换，就漏了。

2022-12-03