零失败的6寸巴斯克蛋糕(空气炸锅)

打破标题的手残小白来了，小白就是会作一些莫名其妙的死😂总的来说就是1⃣️水倒多了（小白先放的水，再放模具时都可以飘起来了…），导致模具底部进水2⃣️烤好拿出来放凉时不知道要不要脱模放凉，结果一拎纸，里面蛋糕崩掉内陷流出来了，结果又赶紧放回模具，等凉冷藏3⃣️因为内部底部有积水，冷藏了也不能固化，打开时底部一层就是奶糊状的。也就是在蛋糕上加了一层奶油的口感吧🥹🥹（非奶糊状的固体部分还是好吃的😋）我的空气炸锅内部没有加高层，所以水和模具底是直接浸泡着的，初次尝试水浴法，不知道是不是模具底下需要加高、避免和水接触呢😭

2022-12-03