2022年12月02日

包子皮：500g面粉，5g酵母粉，5g白糖，3g泡打粉，260g水，发酵二倍大后排气，分剂子。
鲜肉馅：400g肉，5g盐，老抽，生抽，鸡精，味精，耗油，饺子馅粉，生姜水150g，搅打上劲，冷藏一小时方便包，包之前放大葱碎。
冷水上锅，上汽后中大火14分钟，关火闷3分钟出锅。

2022-12-02