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2022年12月01日

跟着小红书做的 iqEG7ObnplOIao9 😆 http://xhslink.com/RWh2Bl
盐2g,酵母3g,高筋面粉200g
牛奶和咖啡混合液150g,白糖20g

①咖啡和牛奶混合,最好加热一下,否则咖啡化不开呀,温热水也更好发酵,少量多次加入面团,成为絮状后,上手揉

②两次发酵,第一次是揉好面团后,可以在冰箱里盖着湿布醒发

③第二次发酵,搓出形状后,空气炸锅预热一下,醒发效果特别好

④过糖水,每面15s,捞出来沥干

空气炸锅200℃ 15分钟,中间翻面

2022-12-01