面包练习

赶紧记录一下
又一次成功的贝果
而且现在我的手法
简直了

亚麻籽液➕黑芝麻粉
➕燕麦片➕全麦粉
活跃鲁邦少量
免揉
一发几小时
整形地下室18度过夜
早上烤制

成品吃到最后略酸
下次可加糖试试
但我觉得这个酸我能接受
而且它一定是酸种面包
该有的样子
#面包练习#

2022-12-01