纽约大曲奇🍪

120克一个出品像个馒头，后来调整为80克一个，温度和时间都不变。巧克力用了2/3的66%和1/3的70%的法芙娜，调和了200克糖带来的甜度。刚出炉时口感松软，介于饼干和蛋糕之间，内部有溏心，放置第二天后饼干整体湿润，不会出现干硬的情况。配上一杯曼特宁，完美！

2022-11-30